【夏の痩せごはん】冷凍トマトでダイエット効果◎管理栄養士が教える

【夏の痩せごはん】冷凍トマトでダイエット効果◎管理栄養士が教える、冷凍トマトとツナのそうめん7/22(土) 18:30配信0コメント0件ヨガジャーナルオンライン冷凍トマトのそうめんトマトのダイエット効果を知れば、きっとトマトが食べちゃったくなるのでしょう。 ここではダイエット効果アップの食べ合わせも紹介。 旬の安くいっぱい手に入る時期だからこその冷凍テクニックいっしょに、ぜひお試しください。 【写真】冷凍トマトでダイエット効果◎管理栄養士が教える、冷凍トマトとツナのそうめん トマトの「ダイエット効果」につきまして強い抗酸化作用を持つリコピンには、脂肪細胞の増殖をとどめる働きがありますことは理解しているのです。

さらに、豊富なビタミンCとともにシミのもととなるメラニン色素の生成を防いだり、コラーゲンを増やしますことで、美肌効果も期待出来るのです。 トマトに多く含まれるペクチンは、果物などに豊富な水溶性食物繊維です。 糖質の吸収を遅らせて血糖値の上昇を穏やかにするだけで、余分な体脂肪の蓄積を防ぎます。 また大腸まで届いたペクチンは、常在菌のエサとなって、発酵代謝によりまして短鎖脂肪酸を生成します。 短鎖脂肪酸は大腸のエネルギー源となり、蠕動運動を促し、便秘改善への効果が期待出来るでしょう。 短鎖脂肪酸には、体脂肪の蓄積を抑える働がありますこともわかっています。 そうして何といっても、旬のトマトはとびきりおいしいものでしょう。 トマトは6～8月に旬の時期を迎えます。

トマトの旨味成分はグルタミン酸です。 真っ赤な完熟トマトほど多く含まれています。 グルタミン酸は脳の興奮を鎮め、ストレス低減効果が期待させられるGABAの材料でもあるのです。 また、近ごろのトマトは、極めて甘味が強くなっています。 子どもの頃にトマトが嫌いで、そのまんま食べず嫌いになりましたりする方も、改めて試してみたら意外と美味しく食べられるかもしれない。 さらにトマトの持つほどよい酸味は、夏の疲れた胃腸の働きを活性化するものだ。 そのほか、ミネラルもバランスよく含まれており、胃での消化機能を助けるのです。 豊富なカリウムはむくみの解消にも為になるでしょう。 うれしい効能を持つ、おいしいトマト。 イタリアでは安くいっぱい手に入る夏時期に、大量のトマトでソースを作って、瓶などに保存しておくのです。 ここではもっとわかりやすく、トマトを冷凍保存してみましょう。 「冷凍トマト」を作ってみましょう真っ赤な完熟トマトはグルタミン酸が豊富です。 食べきれない時も捨てたりせずに、一口大のざく切りして、ジプロックなどに入れて冷凍保存しよう。 保存期間の目安は１ヵ月ぐらいです。

そうめんへの活用は次の項目で解説します。 また、ミニトマトも冷凍保存できる。 洗ってヘタを取り除いたら、ほったらかしジプロックなどに入れて冷凍庫へ。 前述みたいにカット工程を含まれないので、保存期間は2ヶ月ぐらいです。 凍ったままのミニトマトを水にさらせば、つるりと薄皮が剥けます。 ミニトマトとピクルス液や浅漬け液（→市販の調味液を使うともっと簡単！）をジプロックに入れて冷蔵庫で数時間…… いまいちおいしい、夏らしい1品の完成です。 では、これらを夏の定番そうめんに活用してみましょう。 ダイエット効果アップのポイントとともに解説します。 トマト「ダイエット効果アップ」の調理ポイントビタミンCやカリウムは水溶性の栄養素だから、トマトはほったらかし食べたいものだ。 またリコピンは脂溶性の栄養素なので、油と組み合わせることで吸収率が上がります。 それでオススメやりたいのが冷凍トマトとツナのそうめんです。 トマトは解凍せず、凍ったまま使用します。

めんつゆに流れ出た、トマトの栄養素や旨みや甘みまでまるごといただきましょう。 また、ツナ缶のオイルはリコピンの吸収を高め、ダイエット効果アップに繋げられるでしょう。 材料そうめん、めんつゆ、冷凍トマト、（オイル漬け）ツナ缶 作り方①そうめんをゆで、流水で冷やして、ちゃんと水気を切る。 ②めんつゆに凍ったままのトマト、ツナ缶（オイルごと）加える。 ③そうめんをめんつゆにつけながら食べる。 非常に簡単ですので、ぜひお試しください。 ライター／石松佑梨（管理栄養士）